以前，大街小巷里面包店寥寥無幾，人們購買的蛋糕數(shù)量較少，品種也不多。但近年來，這樣的面包店如雨后春筍般出現(xiàn)在各大中小城市。數(shù)據(jù)顯示，中國內地平均每15萬人消費一家面包店，同等條件下，這一數(shù)據(jù)遠高于香港、韓國、日本等地區(qū)，烘焙行業(yè)的潛力不容忽視。
高端包裝風光不再，中端及高端市場不斷擴大，低端市場相對萎縮。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，技術的不斷更新，烘焙包裝行業(yè)競爭力不斷提升，行業(yè)規(guī)模不斷擴大，紙袋機企業(yè)發(fā)展迅速，烘焙規(guī)模經(jīng)濟保持了較快增長。
由于國內市場需求旺盛，我國烘焙包裝行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。但受國家政策影響，烘焙高端市場，特別是高端月餅市場風光不再，以月餅為代表的高端包裝市場過度萎縮，而中端及高端市場受政策影響較小，企業(yè)增長迅速，烘焙包裝新的競爭格局正在形成。
國機所了解，烘焙食品包裝進入紙質時代以紙和紙板為基材制成的紙型包裝，具有成本低、節(jié)省資源、易加工、更環(huán)保、無污染、易回收、循環(huán)再造等優(yōu)點。此外，隨著造紙工藝的進步，紙質材料由傳統(tǒng)的單一性向多樣化、功能專業(yè)化發(fā)展。包裝設計師可以恰當?shù)乩眉堎|材料的特性，完美地創(chuàng)造出令人驚艷的烘焙包裝紙。因此烘焙食品包裝進入了紙質包裝時代。紙質包裝也為烘焙食品安全提供了保障。
小包裝增長相對較快，未來增長可期。隨著健康意識的增強和個人口味的多樣化，很多消費者在面包店購買新鮮出爐的面包，小份分享型零食和單份烘焙小包裝滿足了消費者對特殊偏好的可控制分量和便攜性零食的需求，雖然小包裝的單位成本較高，但預計小份分享型包裝形式有著巨大的發(fā)展前景。
方邦機械獲悉，烘焙包裝更加富有創(chuàng)意、趣味、時尚、實用。色彩斑斕的烘焙包裝是烘焙展中一道亮麗的風景線，烘焙包裝是其中最重要的時尚產(chǎn)品。未來的烘焙包裝與烘焙產(chǎn)品的結合更加緊密，規(guī)格要立體，色彩和圖案要更富有創(chuàng)意和時尚感，烘焙包裝將充分考慮產(chǎn)品展示、承載多種需求，更加實用，以增加對顧客的吸引力。面對烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，品種繁多的烘焙食品包裝，廠家必須關注的包裝材料和軟印機技術與設備仍是關鍵問題。
未來世界的包裝盒都是紙做的，全球呼吁綠色包裝，珍惜我們的家園。紙技術將在包裝行業(yè)中得到廣泛的應用，綠色包裝將成為未來烘焙食品包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢，以紙代木、以紙代塑、以紙代玻璃、以紙代金屬已成為可持續(xù)發(fā)展的共識，紙材料具有更可再生的天然性，材料更環(huán)保可回收性，充分展現(xiàn)了紙材料發(fā)展的潛力。
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